Gerichte mit japanischen Udon-Nudeln sind dankbar: Sie sind schnell zubereitet, lassen sich kreativ abwandeln und schmecken jedem. Ein Grund für den guten Geschmack ist die Konsistenz und der teigige …
Als Foodblogger trifft man immer wieder auf Menschen, deren Leidenschaft und/oder Profession am Thema Essen und Trinken hängt. Um diese Erfahrung und das Wissen zu teilen, gibt es ab …
Der Hefezopf – ein klassisches Ostergebäck. Ja, aber nicht nur. Hefegebäck ist viel zu lecker, um es nur an Ostern zu essen. Gesteigert wird der Genuß (für mich als Mohn-Aficionado besonders, mein …
Habt ihr schon kulinarisches Fernweh? Wäre kein Wunder, das aktuelle Osterwetter ist noch nicht so frühlingshaft warm. Und an den freien Tagen kann man schon mal die ersten Inspirationen …
Spürt Ihr schon den Frühling? Bei den Foodblogs merkt man an der steigenden Intensität der Bärlauch-Rezepte das Herannahen der warmen Jahreshälfte. Aber Moment mal: Bärlauch? Nene, ich bin kein …
Heute geht’s nach Osten – weit nach Osten. Japanisch steht auf dem Speiseplan. Mein leicht eurozentriertes kulinarisches Weltbild hat mich bisher noch nicht sehr oft mit der japanischen Küche …
Also ein Rosenkohl Risotto? Kann das was, außer mit rekordverdächtig vielen „O“s im Namen glänzen? Rosenkohl ist ja eher ungeliebt, außen matschig und innen hart, dazu noch bitter. Und …
Sous-vide Kochen – immer noch eines der heißen Trendthemen für Foodies. Das hat man auch bei der letzten Session beim Chefkoch Foodcamp gemerkt. Das Interesse war riesig und das …
Zur dritten Session beim Chefkoch Foodcamp kam ich leider etwas zu spät. Sorry, dass ich noch so hineingeplatzt bin. Hatte mich etwas verquatscht… Patrick Hahnel von http://t.co/YT2PQajgGh hält Seine …
So, auf zur zweiten Session beim Foodcamp von chefkoch.de in Nürnberg. Nach dem Kimchi-Flash gab es eine Session auf die ich mich besonders gefreut habe: Foodpairing – mit Christian …
