Ja so habe ich es mir vorgestellt: November in Wien – grauer Himmel, schneidende Kälte. Da wirkt der morbide Charme der Donaumetropole gleich doppelt. Der einzige Ausweg: man muß …
Das aromatische selbstgemachte Kürbis-Chutney läßt sich wunderbar in ein herbstliches Gericht einbauen: Kombiniert mit einer knusprigen Entenbrust und einem Cranberry-Couscous ergibt sich ein Geschmacksbogen, der bis nach Nordafrika reicht. …
Kürbis ist für mich eines der Gemüse mit einem unausgewogenen Sichtbarkeits-Genuß-Koeffizienten. „Häää?“, werden jetzt einige denken… Also ich meine damit, dass man im Herbst geradezu von einer wahren Kürbislawine …
Einkaufen in Lyon ist ein wahrhaft lustvolles Vergnügen. Die französische Genießerhauptstadt zeichnet sich ja nicht nur durch eine Vielzahl interessanter und ausgezeichneter Restaurants aus (siehe meinen Blogpost zu Restaurants in …
Lyon: Die Mutter aller Fressstädte – dieses Etikett könnte man der ehrwürdigen Stadt an den Flüssen Rhône und Saône durchaus umhängen. Schließlich ist sie die Heimat des Gastronomiedenkmals Paul Bocuse …
Er ist einer der stillen Spitzenköche im Lande: Hans Haas – Chefkoch im legendären Münchner Tantris. Gut, dass es nun ein neues Buch über das Wirken des mit zwei Sternen …
Auch wenn es Salatgurken das ganze Jahr über gibt, sind sie doch ein typisches Sommergemüse. Dann gibt es nämlich Freilandgurken, im Idealfall natürlich aus dem eigenen Garten. Wenn man …
Vor dem Burger-Thema habe ich mich ja bisher immer etwas gedrückt. Seit mir jedoch das opulente Burger Unser Kochbuch in die Hände gefallen ist, war klar, dass ich dieses …
Sommerzeit ist Beerenzeit. Wenn die Beerenernte beginnt, kann man sich sicher sein: Der Hochsommer steht vor der Tür! Die intensive Säure von den roten Johannisbeeren gehört bei mir zu …
Kaninchen in verschiedenen Zubereitungsformen ist in Italien ein durchaus häufiges Gericht. „Coniglio in peperonata“, „Coniglio in porchetta“, „Coniglio in umido“ sind Rezepte die in vielen Regionen zu Spezialitäten zählen. …
