Gute, monothematische Kochbücher über Desserts bzw. Spitzenpatissiers aus der Sternegastronomie sind dünn gesät. Auch in meiner sicherlich nicht kleinen Kochbuchsammlung gibt es nicht sehr viele Vertreter (Pierre Lingelser ist dabei, …
Mit der Besprechung des Restaurants Einzimmer Küche Bar in Nürnberg breche ich mit einer, mir selbst auferlegten, Blogregel: Eigentlich wollte ich ja nur für besternte Restaurants eine Kritik verfassen. …
Jetzt sprießen sie überall wie die Frühlingsblumen (oder Unkraut?) aus dem Boden: Veranstaltungen, Events und Festivals rund um’s neue hippe Bier, ja Craft Bier ist gemeint. Dass das Thema …
Ein beliebtes türkisches, ja eigentlich auf dem ganzen Balkan bekanntes, Gericht ist Börek. Dünne gefüllte Teigblätter, die gefüllt und gebacken oder fritiert werden. Es gehört zum Standardprogramm jeder Dönerbude …
Kochbücher, die nach dem Wie und Warum beim Kochen fragen, mag ich besonders gerne. Sie vermitteln oft wichtiges und dadurch auch nützliches Wissen, dass sich in die alltägliche Kochpraxis …
Mit Schokolade wird alles besser, oder? Wer hier nicht zustimmt, kann an dieser Stelle auch gleich aufhören zu lesen 😉 Ein wattig-luftiges Brioche ist ja eines meiner Lieblingsbackwaren. Der …
Ein paar freie Tage am Ende des Winters in Südtirol sind im Hause Foodflaneur schon fast Tradition. Die Höhenlagen in den Dolomiten haben auch kurz vor Ostern noch ausreichend …
Ich glaube es ja selbst kaum: Ein Tofu-Rezept auf dem Blog – und das auch noch freiwillig 😉 Da ich mit bestimmten Ernährungstrends und -moden eigentlich nichts anfangen kann, …
Für mich ist die kalte Jahreszeit auch Zeit für Wildgerichte. Warme Gewürze und langsames Schmoren verbreiten da in der Küche einen wohlgefälligen Duft, der umso einladender wirkt, je ungemütlicher …
Biofach: die Weltleitmesse für Biolebensmittel – das ist mal eine selbstbewußte Ansage, oder? Wenn man bedenkt aus welcher Nische das Thema kommt, gerät man schon ins Staunen über den …
